cuajo

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• Cuajo — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Cuajo (desambiguación). El cuajo es una sustancia presente en el abomaso de los mamíferos rumiantes, contiene principalmente la enzima llamada renina (EC 3.4.23.4), se le conoce …   Wikipedia Español

• cuajo — (Del lat. coagŭlum). 1. m. Quím. Fermento de la mucosa del estómago de los mamíferos en el período de lactancia, que coagula la caseína de la leche. 2. Efecto de cuajar2. 3. Sustancia con que se cuaja un líquido. 4. cuajar1. 5. coloq. Calma,… …   Diccionario de la lengua española

• cuajo — sustantivo masculino 1. (no contable) Fermento animal que sirve para coagular un líquido, en particular la leche: El cuajo se encuentra en la mucosa del estómago de los mamíferos en periodo de lactancia. 2. (no contable) Uso/registro: coloquial.… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

• cuajo — (Del lat. coagulum.) ► sustantivo masculino 1 Fermento con que se cuaja un líquido: ■ sin el cuajo no podrás preparar el requesón. 2 ZOOLOGÍA Sustancia contenida en el estómago de los rumiantes lactantes, que sirve para cuajar la leche. 3… …   Enciclopedia Universal

• cuajo — s m 1 Sustancia que se usa para cuajar la leche, especialmente la que se produce en el estómago de las crías de los rumiantes durante la lactancia. Para preparar el queso se le echa a la leche cuajo de res y sal 2 última de las cuatro cavidades… …   Español en México

• Cuajo (desambiguación) — Saltar a navegación, búsqueda Puede referirse también a: El nombre común de la planta Cynara cardunculus. El nombre común de la planta Galium aparine. Una de las partes del estómago de los rumiantes. Obtenido de Cuajo (desambiguaci%C3%B3n)… …   Wikipedia Español

• cuajo — sustantivo masculino coágulo, grumo*. * * * Sinónimos: ■ fermento, extracto, grumo ■ cachaza, pachorra, flema, pasividad, aguante …   Diccionario de sinónimos y antónimos

• cuajo — m. Fermento de la mucosa, del estómago que coagula a la caseína de la leche .Efecto de cuajar …   Diccionario Castellano

• Queso de cuajo — Saltar a navegación, búsqueda Se conocen como queso de cuajo a tipos de quesos con diferentes contenidos de sustancias secas; las denominaciones incluyen el queso duro, queso a vetear, queso blando. La calidad requerida ya se establece con la… …   Wikipedia Español

• de cuajo — ► locución adverbial De raíz, sacando entera una cosa al arrancarla: ■ arrancaron los árboles de cuajo; le sacó la muela de cuajo …   Enciclopedia Universal